2. Dönem Pastacılık Eğitimi

Başvuru İçin Tıklayınız 

2. DÖNEM PASTACILIK EĞİTİMİ 

EĞİTİM GÜN VE SAATLERİ

Toplam 18 saat eğitim.

Eğitim Ücreti: 9.000  TL

İstanbul İl Milli Eğitim Müdürlüğü öğretmenlerine %40 indirim sağlanmaktadır.

KESİN KAYIT

Kesin kayıt işlemi ödeme yapıldıktan sonra gerçekleştirilmiş olacaktır. Ödeme yapılmaması durumunda katılımcılar eğitime kayıtlı sayılmamaktadır

KONTENJAN HAKKINDA

Kontenjan 10 kişi olup, ilk ödeme yapan 10 kursiyer eğitime dahil edilir. Kontenjanın dolması durumunda bir sonraki programa kayıt gerçekleştirilecektir.

EĞİTİM HAKKINDA

Pastacılık dünyasına ilgi duyanlar için özel olarak hazırlanan bu eğitimde, profesyonel mutfak tekniklerini öğrenerek becerilerinizi geliştirip yaratıcı pastalar hazırlamayı öğreneceksiniz.
Eğitim süresince Rulo Pasta, Pandispanya, Elodie Şarlot, San Sebastian, Alman Pastası, Çikolatalı Pasta ve Budapeşte Pastası yapımını uygulamalı olarak deneyimleyecek; pişirme, krema hazırlama ve süsleme tekniklerini profesyonel düzeyde öğreneceksiniz.

EĞİTİM İÇERİĞİ

Bu eğitim, pastacılık dünyasına adım atmak veya becerilerini geliştirmek isteyenler için özel olarak hazırlanmıştır.
Katılımcılar, klasik ve modern pasta tariflerini uygulamalı olarak öğrenerek profesyonel pastacılık tekniklerini deneyimleyecektir.
Eğitim süresince pandispanya yapımından krema hazırlığına, pişirme yöntemlerinden süsleme ve sunuma kadar pastacılığın tüm temel aşamaları teorik ve pratik olarak işlenecektir.

1. Hafta   

• Rulo Pasta
• Pandispanya
• Çikolatalı Pasta

2. Hafta

• Alman Pastası
• Budapeşte

3. Hafta

• Elodie Şarlot
• San Sebastian

·    Öğrenecekleriniz:

• Pasta tabanları, pandispanya ve krema hazırlama teknikleri
• Pişirme, kat oluşturma ve süsleme aşamalarında profesyonel yöntemler
• Pastalarda doğru kıvam, doku ve lezzet dengesi kurma
• Çikolata, meyve, sos ve ganaj kullanımıyla yaratıcı sunumlar geliştirme
• Pratik tariflerle hem günlük hem de özel gün pastaları hazırlama becerisi kazanma

Atölye Avantajları:

• Uygulamalı eğitimlerle her pastayı adım adım hazırlama fırsatı
• Profesyonel mutfak ekipmanlarını deneyimleme
• Eğitmen eşliğinde yapılan tat ve sunum değerlendirmeleri
• Eğitim sonunda kendi hazırladığınız pastaları tadım ve sunum imkânı

Bu eğitim, katılımcıların hem profesyonel pastacılığa giriş yapmalarını hem de evde yaratıcı pastalar hazırlayabilmelerini sağlayacak kapsamlı bir deneyim sunar.

HEDEF KİTLE

• Pastacılığa ilgi duyan herkes
• Gastronomi bölümü öğrencileri
• Kendi pastacılık işini kurmayı isteyen girişimciler
• Profesyonel mutfak becerilerini geliştirmek isteyenler

UYGULAMA YÖNTEMİ

Eğitim yüz yüze olarak Başakşehir Kampüsümüzde mutfak alanında gerçekleştirilecektir.

SERTİFİKA

Eğitimde %80 oranında devam zorunluluğu bulunmaktadır. Devam zorunluluğunu yerine getiren katılımcılara Katılım Sertifikası verilecektir.

Eğitmen: USTA SEFA SABIRLI 

Usta Sefa Usta, pastacılık ve unlu mamuller alanında 30 yılı aşkın deneyime sahip, sabırlı ve titiz bir eğitmendir. Geleneksel tarifleri modern dokunuşlarla harmanlama konusunda uzmanlaşmış olan Sefa Usta, detaylara gösterdiği özen ve öğretme sabrı ile tanınır. Birçok otel ve restoranın mutfak danışmanlığını yapmış, ulusal ve uluslararası yarışmalarda ödüller kazanmıştır.

Eğitimlerinde katılımcıların sorularına ve ihtiyaçlarına özel ilgi göstererek, her bireyin kendi hızında öğrenmesine destek olur. Şef Sefa Usta, sadece tarif öğretmekle kalmayıp, mutfakta güvenle çalışmayı ve yaratıcı olmayı teşvik eden bir yaklaşım sunmaktadır.

Instagram: sefasabirlihocam

Mutfak Eğitimlerimizde kullanılan malzemeler için Karaca Şirketler Grubuna teşekkür ederiz.